טרנדים חדשים בעולם מגשי האירוח
ישיבה בעבודה, מפגש בין חברים וחגיגת יום הולדת יכולים לעבור שדרוג בקלות. כיבוד נכון, מוקפד, עם נראות שמושכת את העין כבר מהרגע הראשון וטעמים שמעוררים את כל החושים, יכול להפוך כל אירוע, קטן וגדול, עסקי ופרטי, לייחודי.
מגשי האירוח מביאים איתם סטייל עשיר, מנות מגוונות ואפשרות להתאמה אישית. אם גם אתם מחפשים פתרונות שיאפשרו לכם להרשים בלי להסתבך, תגלו כי ההמלצות של לקוחות ארטייסט מדברות בעד עצמן וכי גם אתם יכולים ליצור חוויה בלתי נשכחת. בכתבה זו בחרנו לחשוף את הטרנדים החדשים ולהראות כיצד תוכלו לשלב אותם בכל מפגש.
חיבורי טעמים בהשראה מקומית ובינלאומית
הקולינריה הישראלית נבנתה לאורך השנים ממפגשים בין תרבויות. חיבורים בין טעמים, חומרי גלם מקומיים והשפעות קולינריות מהעולם וחשיבה פורצת דרך, באים לידי ביטוי גם על מגשי האירוח. לצד מנות מוכרות שמרגישות בטוחות כמו בורקסים ומאפי בוקר טריים, אפשר לראות גם פרשנות מרעננת ומרגשת. דוגמה לכך היא סביח על בסיס בצק שמרים עדין המביא את המנה המוכרת בצורה שונה, פיקנטית וסופר-טעימה.
מגשי האירוח מביאים לשולחן סיפור שמחבר בין טעמים מקומיים ומוכרים לבינלאומיים ומסקרנים. התוצאה היא מגוון לחמים, ממרחים עם טוויסט אסייתי, יקרות קלויים בסגנון מקומי ומיטב הגבינות שמתחברות לטעמים החמוצים והמתוקים. ההגשה גם היא מרגישה כמו מסע בין מטבחים עם מנות ביס, מאפים, שלל סלטים וקינוחים.
הגשה חכמה של מנות קטנות המונחות בצורה נגישה, מאפשרת ליצור שולחן שמצד אחד מרגיש מוכר מבחינת האפשרויות ומצד שני מביא חוויה שונה, ייחודית בטעם ובמראה, כזו שאנשים ממשיכים לדבר עליה גם אחרי שהמפגש מסתיים.
עיצוב שמושך את העין
הנראות והטעם משלימים זה את זה. האורחים פוגשים את השולחן עוד לפני שהם טועמים את המנות וכל פרט יכול להשפיע על הרושם הראשוני: הצבעים, הסידור, החלוקה בין המנות, הגובה, המרווחים והתחושה הכללית שנוצרת. מגשים שמסודרים בקפידה לא רק נראים מצוין, הם עוזרים לאורחים להבין מה מוגש להם, לבחור בקלות ויוצרים ציפייה והתרגשות.
שני מרכיבים אחראיים על העיצוב של השולחן. האחד הוא המנות והשני הוא המגשים ואופן ההנחה שלהן. כשאנחנו חושבים על הטרנדים בתחום, אנחנו חושבים על מנות פינגר פוד כמו מיני מאפינס מלוחים (לדוגמאות מגשי אירוח מלוחים נוספים) שאפשר לאכול בביס אחד ולקבל שילוב מדויק של טעמים. אנחנו גם מסתכלים על מנות שנבנות לגובה עם בסיס מלוח, גבינות עשירות ונגיעות של ירק או אגוז, שילוב מרשים גם במראה וגם בטעם.
בכל הנוגע לדרך ההגשה, אפשר לראות שכל המבחר מונח על מגש שניתן להוציא לשולחן כפי שהוא. בנוסף, נראה צנצנות עם ממרחים טעימים וכמובן קינוחי כוסות המוגשים בכלים אישיים שניתן לקחת ולאכול תוך כדי תנועה. החשיבה העיצובית הופכת את השולחן לעשיר ומזמין.
אירוח שמזמין את כולם
טבעונות ותזונה נטולת גלוטן הם לא עניין של טרנד חולף וגם לא צריכים להיתפס ככאב ראש אלא כהזדמנות להכיל ולהאכיל את כולם. התפריט של חברת ארטייסט כולו נותן מענה רחב: לשומרי כשרות, טבעונים ואנשים שרגישים לגלוטן.
חומרי גלם עשירים וחשיבה יצירתית הובילו למנות שאהובות על כולם. כריכוני שווארמה טבעוניים על בסיס לחמניית כורכום פיקנטית מביאים טעמים אהובים שמתאימים לכל אירוח. לביבות ללא קמח חיטה עשויות ירק בלבד ומגיעות בצבע כתום של בטטה וגזר וסגול של סלק ועגבנייה.
את התפריט לאירוע אפשר לבנות מתוך המגוון הנראה באתר וכן בעזרת הצוות המקצועי והמנוסה של החברה. הרעיון הוא ליצור מבחר שמתאים לכולם, שיהיה מאוזן ושכל אחד ירגיש שחשבו עליו.
המארחים הם חלק מהאירוע
אחד הטרנדים החשובים הוא לא מה שמוגש אלא איך האירוח מרגיש. מגשי אירוח מאפשרים למארחים להיות חלק בלתי נפרד מהחוויה, בלי לעמוד שעות על הרגליים לקראת המפגש, במינימום התעסקות במהלכו ואחריו. מגשי האירוח מגיעים מוכנים להגשה ולכל היותר עם הוראות מינימליות כמו שמירה במקרר עד לאירוע או המלצה לחימום קצר לפי ההגשה.
יותר ויותר מארחים מבינים שאין סיבה לבלות את האירוע בעבודה מאחורי הקלעים. המענה של ארטייסט מאפשר ליהנות מהאורחים, להיות חלק מהשיחה ומהאווירה, ובו בזמן להגיש כיבוד שנראה מוקפד ומלא מחשבה. המגשים מתאימים לפגישות עבודה חשובות, לאירוח ביתי משפחתי, למפגש חברים בחוץ, לשבת חתן בבית הכנסת ולכל מפגש שתרצו להפוך לחוויה.
קרדיט צילום: תמונה זו נוצרה על ידי NOVITA בינה מלאכותית
